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Édition #1 : Bordeaux 2050

Cette soirée exceptionnelle nous projettera dans le futur des vins de Bordeaux.

Nos assembleurs auront la chance d’assembler des lots de vins inédits, issus d’une parcelle de vigne expérimentale, reproduisant le réchauffement climatique de manière artificielle.

Leur création, reflétant leur vision personnelle du Bordeaux 2050, passera entre les papilles d’un jury d’experts. Elles viendront nourrir les nombreux échanges et réflexions qui rythmeront cette soirée hors du commun.

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Édition #1 : Bordeaux 2050

Les Assembleurs • Édition #1

Elsa VIGNERONMaître de chai

Âge : 27 ans

Formations : BTS Viti-Oeno (2018) + Diplôme d’Œnologue à Université de Montpellier (2021)

Poste Actuel : Maître de Chai chez Château Cantelaudette - Vignobles Chatelier - AOC Graves-de-Vayres

Passions & Hobbies : Gastronomie, Activités Nature, Lecture

Elsa VIGNERONMaître de chai

Âge : 27 ans

Formations : BTS Viti-Oeno (2018) + Diplôme d’Œnologue à Université de Montpellier (2021)

Poste Actuel : Maître de Chai chez Château Cantelaudette - Vignobles Chatelier - AOC Graves-de-Vayres

Passions & Hobbies : Gastronomie, Activités Nature, Lecture

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Tom ESTIERDoctorant en œnologie

Âge : 26 ans

Formations : Diplôme d’Œnologue (2019) + Master Sciences de la Vigne et du Vin (2020)

Poste Actuel : Doctorant en Oenologie sous la direction d'Axel Marchal à ISVV - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

Passions & Hobbies : Cuisine, Gastronomie, Voyage

Tom ESTIERDoctorant en œnologie

Âge : 26 ans

Formations : Diplôme d’Œnologue (2019) + Master Sciences de la Vigne et du Vin (2020)

Poste Actuel : Doctorant en Oenologie sous la direction d'Axel Marchal à ISVV - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

Passions & Hobbies : Cuisine, Gastronomie, Voyage

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Marion DIDIERJEANŒnologue consultante

Âge : 31 ans

Formations : Licence pro en Viticulture & Oenologie (2014) + Diplôme d’Œnologue à Université de Toulouse (2016)

Poste Actuel : Œnologue consultante chez ENOSENS

Passions & Hobbies : Course à pied, Escalade, Yoga

Marion DIDIERJEANŒnologue consultante

Âge : 31 ans

Formations : Licence pro en Viticulture & Oenologie (2014) + Diplôme d’Œnologue à Université de Toulouse (2016)

Poste Actuel : Œnologue consultante chez ENOSENS

Passions & Hobbies : Course à pied, Escalade, Yoga

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Tanguy LEDOUBLE Responsable technique et œnologique

Âge : 30 ans

Formation : Diplôme d'œnologue à l'Université de Tarragone, Espagne (2015)

Poste Actuel : Papa au foyer et Conseil de vignerons espagnols en viticulture écologique (DOQ Priorat, DOQ Rioja, DO Pénédes, DO Corpinat).

Passions & Hobbies : Basket, Chevaux, Gastronomie

Tanguy LEDOUBLE Responsable technique et œnologique

Âge : 30 ans

Formation : Diplôme d'œnologue à l'Université de Tarragone, Espagne (2015)

Poste Actuel : Papa au foyer et Conseil de vignerons espagnols en viticulture écologique (DOQ Priorat, DOQ Rioja, DO Pénédes, DO Corpinat).

Passions & Hobbies : Basket, Chevaux, Gastronomie

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Ils soutiennent l’événement

Julien Laithier
Julien LaithierOenologue & Fondateur de Winespace

" Une initiative qui valorise le travail de l'œnologue et challenge de nombreuses certitudes. "

Marc Plantevin
Marc PlantevinDoctorant "La Tour Carnet 2050"

" Je suis très heureux que ce travail de recherche, qui soulève de nombreuses questions, puisse être partagé avec la filière vin de cette manière. "

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